爪”面包~~感受一下这份柔软香甜吧!爱游戏app网站超超超松软的“小胖
烤15-18分钟……=●▽☆,揉6-7分钟以后●•▪◇■,放入预热好上下火190℃的烤箱○★•☆!
将种面团配料中的面粉…▽、糖▽▲爪”面包~~感受一下这份柔软香甜吧、干酵母•▪○-○=、水倒入搅拌盆=□☆,用君焙厨师机低速搅拌5分钟(G1/L1/S6用4-5档•△……,A5/A6用2档)○◆□…▪-,成为面团•○。
然后将面饼对折•○◁△□,将克林姆馅包起来★☆。先将中间捏紧▷=△▲…,再将两边都捏紧▲★•◇=□,捏好以后整理一下形状▪◁,成为半月形☆▽•○▷…。
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面包经常做▼▽▪◁,要说最松软的面包△△▪,这款▼■“小胖爪★□…○=•”克林姆面包一定在备选名单里▼●◆。
然后…▽•◁•,一边用打蛋器搅打蛋黄面糊■▪◆•=,一边把煮开的牛奶慢慢倒入•▽▪▪=▲,直到全部倒完(边搅打边缓慢倒入◆▼△△○,不要一次性全部倒入=●▪=,不然容易把蛋黄烫熟变成蛋花汤)☆◆。
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主面团△=▪☆-▽:高筋面粉95克-◇•,细砂糖50克□●▲-▪,盐4克○◇▽•▼■,奶粉8克•□★,蛋黄3个◆▽,水15克-◆=○■◇,黄油30克
全都做好以后就可以发酵了■••☆。35℃…▪=,85%湿度▪◆……◇◇,发酵45分钟☆▼=▼。如果有君焙蒸烤箱•▪△,可以直接放入蒸烤箱发酵▼◆★●,设置温度即可◇●•,蒸烤箱会自动创造湿度▲◇△▪。
一共9个面包◆▪…●▷★,我分了两次烘烤●◇▷★△。第二盘面包可先放入冰箱冷藏○○▪◇▽▪,防止发酵过度▽■••。
当三岁小萌娃看到帅哥秒变小迷妹▪•▪◇•▽,网友▪…▽▷●:看来女孩子喜欢帅哥都是不分年龄的
将倒好的液体过筛▼◁=◁,重新倒入奶锅■□☆▼。中小火加热并不断搅拌•…▪•☆◇,直到锅中液体沸腾•▪★▲■=,成为稠厚的质地○▽…▲▼△。
把一岁半宝宝急的会说线最后这篇文章☆◁,请根据烤箱实际情况酌情调整烘烤时间■□。面团配料里使用了大量的蛋黄●=□=▽○,
这是一个口感比较浓郁的克林姆馅▲=-★▪。你可以将配料中的淡奶油用等量牛奶代替○•,会得到口感更清淡一些的馅-★▷○●。
大碗里倒入3个生鸡蛋黄□-▽、15克低筋面粉●•▪○△、12克玉米淀粉◆○◆•…=、60克细砂糖○◇▲▲、1/2小勺香草精◆▲▷★△•!爱游戏app网站超超超松软的“小胖。然后倒入20克牛奶-▼。充分搅拌均匀◆★-,成为蛋黄面糊●○=-▲。
将发酵好的面团彻底排出气体(可放在台面上用擀面杖擀开排气)◆■◁▽△。然后均匀分成9份(每份面团大约60克)●▷□◇-,揉圆▼■△…●•。
将面团放在 室温(25℃)发酵大约80分钟 ★…,面团会变大成为原来的2□□•▼■.5倍▷●□=○▷。
将之前做好的克林姆馅取出◇☆★●。我们准备了整整一年它采用中种法制作▼■□◆▷,继续揉6分钟…▼。克林姆馅冷却后会凝固结块▽◇,用君焙厨师机揉面(G1/L1/S6用4-5档▽◁•,用刮刀快速搅拌使它重新变得顺滑▷…。A5/A6用2档)•▽=▲••。爸爸妈妈出门吃大餐不带宝宝•…☆○▷。
在发酵好的面团表面刷一层全蛋液-★,然后放几片扁桃仁片作为装饰(也可以不放扁桃仁片)◆=▷☆▲。
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克林姆馅◁▼◇◆:牛奶180克+20克-▼,淡奶油50克●◆-△☆,低筋面粉15克●■▽,玉米淀粉12克●□◁=○,细砂糖60克▪…,蛋黄3个•☆,香草精1/2小勺(2▲☆▲◇.5ml)
将主面团的所有材料(除黄油外)投入搅拌盆-▼●=。然后把发酵好的种面团压扁排出气体后▽▲▽○▽○,撕成小块也倒入搅拌盆(图右)=◇▪●。
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将揉好的面团放入大碗里-○▼◇▼△, 室温(25℃)发酵30分钟 爱游戏app官方网站□▽◇★•,直到面团明显变大爱游戏app官方网站•◇=。
无论是色泽还是味道都很绝…□□。直到表面变成金黄色即可出炉●◇◆▪。加入软化的黄油•■,让面团拥有更松软丰富的口感▷•◇•。